Las panificadoras agrupadas en la Pequeñas y Medianas empresas (Pymes) esperan vender aproximadamente 9 millones de panetones en la presente campaña de fin de año, a precios que oscilan entre los 12 y 14 soles.

Está proyección de ventas representa la tercera parte del mercado peruano, la cual alcanza a los 30 millones de unidades, así lo informó la Asociación Peruana de Empresarios de la Panadería y Pastelería (Aspan).

“El año pasado vendimos 9 millones de panetones y esperamos este año alcanzar esa cifra como mínimo. Se debe considerar que en el Perú hay un consumo per cápita de 1 kilo de panetón por persona”, dijo el presidente del mencionado gremio, Pío Pantoja.

El dirigente señaló que los panaderos y proveedores que venden premezclas están teniendo bastante movimiento comercial, tanto en Lima como en provincias. “Además, las panaderías ya tramitaron su registro sanitario para trabajar adecuadamente y se están formalizando”, añadió.

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