El Perú celebra el primer sábado de febrero de cada año el Día del Pisco Sour, emblemático cóctel peruano que tiene como insumo principal al pisco, nuestro destilado de bandera, que conquista cada vez más paladares en el mundo y que actualmente es símbolo de identidad nacional.

En la preparación de esta bebida espirituosa peruana se mezcla con exquisita armonía el célebre y genuinamente peruano pisco con zumo de limón, clara de huevo, jarabe de goma, cubitos de hielo y se decora al servir con gotas de amargo de angostura. El resultado: un aperitivo ideal que combina con toda clase de suculentos platos y un acompañante formidable para celebrar algún acontecimiento importante o simplemente brindar por el éxito de algún emprendimiento personal o colectivo.

Para esta efeméride con ribetes patrióticos, pero también de gran contenido cultural, las diversas regiones, provincias y distritos de todo el país han programado sendas actividades celebratorias que incluyen concursos y demostraciones de preparación del pisco sour clásico y sus diversas e incontables versiones según la creatividad e innovación de los bartenders. 

Su origen

Si bien sus orígenes se remontan a 1920 en la ciudad de Lima, con los años la fama del pisco sour se ha expandido con suma rapidez por todo el territorio nacional y luego traspasó fronteras, convirtiéndose en el aperitivo infaltable de festivales y eventos gastronómicos organizados en el Perú o en los cuales participa como invitado en el exterior.  

En el 2004, el Gobierno peruano instituyó el primer sábado de febrero como el Día Nacional del Pisco Sour, reconociendo su valor histórico y como una forma de fomentar su consumo.  

Desde entonces, nuestro cóctel de bandera se viste de gala y se consume con especial preferencia en diversos escenarios como restaurantes, bares, plazas públicas o en el propio domicilio, servido con cariño y emoción, tanto por expertos bartenders como por aficionados, al universo infinito de las bebidas espirituosas.

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