En el Perú hay cerca de 13,000 pollerías en todo el territorio nacional, donde se vende el popular plato de las familias peruanas “el pollo a la brasa”, señaló el coordinador de la cadena de aves y cerdos del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Enrique Gutiérrez Ochoa.

Hoy 21 de julio, en el Perú se celebra el “Día del Pollo a la Brasa”, popular plato bandera del país, que ya cruzó las fronteras y se degusta en lugares tan lejanos como Emiratos Árabes Unidos y Japón.

“En nuestro país hay alrededor de 13,000 pollerías a nivel nacional, en costa, sierra y selva, en el norte, centro y sur, a todos los peruanos nos gusta comer nuestro pollito a la brasa, porque es un plato que une a la familia, se puede comer con los amigos”, señaló Gutiérrez Ochoa en TV Perú.

Destacó la importancia de esta ave en la economía peruana, porque la cadena avícola provee alrededor de 460,000 fuentes de empleo entre directos e indirectos.

También indicó que el consumo per cápita del pollo en el Perú es de 56 kilos al año y cada año se va incrementando en 6% anual.

El amplio consumo del pollo en las mesas de los hogares peruanos, se debe a que es un alimento que combina con los distintos platos que se preparan, además de ser un alimento sano y una proteína de primera calidad accesible a todos los bolsillos.