PAE inicia operativo Control y libera 28 000 toneladas de alimentos seguros para 4.1 millones de escolares

El operativo Control verifica la calidad e inocuidad de los productos antes de su distribución en más de 67 000 colegios públicos del país. La primera entrega prioriza zonas rurales, comunidades nativas y áreas de difícil acceso.

El Programa de Alimentación Escolar supervisa calidad e inocuidad de alimentos a ser entregados a alumnos de todo el país. Foto: PAE.

15:53 h - Mié, 4 Mar 2026

Con el objetivo de garantizar un servicio alimentario seguro y de calidad desde el primer día de clases, el Programa de Alimentación Escolar (PAE) inició el operativo Control en diversas regiones del país, supervisando la liberación de más de 28 000 toneladas de alimentos destinados a 4.1 millones de niñas, niños y adolescentes.

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PAE: ACCIONES PARA VERIFICAR INOCUIDAD DE ALIMENTOS

Las acciones se desarrollan en almacenes de proveedores ubicados en Amazonas, Áncash, Cajamarca, Ica, Lima Provincias, Loreto, Madre de Dios, Pasco y Ucayali, donde especialistas realizan la verificación documentaria del origen y certificaciones sanitarias, inspeccionan las condiciones de higiene, evalúan las características físicas de los productos y supervisan el estado de los vehículos encargados de la distribución.

Como parte del proceso, también se aplican pruebas físico-organolépticas, es decir análisis sensorial de olor, color, sabor, textura y apariencia, para asegurar que los alimentos cumplan con los estándares de calidad e inocuidad exigidos.

En esta primera etapa, la distribución prioriza instituciones educativas ubicadas en comunidades nativas, caseríos y zonas remotas de la Costa, Sierra y Selva.

¿QUÉ PRODUCTOS FUERON LIBERADOS POR EL PAE?

Entre los productos liberados existen los siguientes:

Arroz fortificado
Aceite vegetal
Lenteja
Fideos
Azúcar rubia
Frijol
Leche evaporada entera
Arveja partida
Conserva de pescado
Harina de cañihua tostada o cañihuaco
Hojuela precocida de avena con kiwicha
Harina de plátano
Galleta de quinua

Durante el 2026, el PAE atenderá a 4 187 782 escolares de 67 055 instituciones educativas públicas a través de las modalidades Listos para el Consumo y Comida Caliente, reforzando su compromiso con una alimentación escolar segura, balanceada y de calidad en todo el país.

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