Perú celebra cada tercer domingo de julio el Día del Pollo a la Brasa, lo cual impulsa el sector avícola y la agricultura familiar, según indica el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri). 

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“Esta fecha no solo celebra el sabor y la tradición, sino también el impacto económico, social y cultural de este plato bandera”, destaca el Midagri.

El pollo a la brasa es mucho más que un manjar: es el resultado del esfuerzo de una cadena productiva:

Involucra a más de 460 000 peruanos. 

Más de 13 000 restaurantes especializados a nivel nacional.

Representa el 20 % de la producción avícola del país con más de 150 millones de pollos destinados a su preparación cada año.

El Midagri informa que el consumo per cápita de carne de ave en el Perú alcanza los 57.5 kg por persona al año, siendo el más alto de Latinoamérica. Foto: Midagri.

MIDAGRI: CONSUMO DE POLLO REACTIVA LA ECONOMÍA NACIONAL

El sector avícola, clave en la elaboración del pollo a la brasa, es uno de los pilares de la seguridad alimentaria del país. Según el Midagri, provee más del 70 % de las proteínas de origen animal que consumen los peruanos y ha mostrado un crecimiento promedio del 6 % anual en la última década. 

El consumo per cápita de carne de ave en el Perú alcanza los 57.5 kg por persona al año, siendo el más alto de Latinoamérica y uno de los más altos del mundo. Además, impulsa la producción de insumos agrícolas como la papa peruana, hortalizas y maíz morado, fortaleciendo el vínculo entre el campo y la mesa.

El Midagri invita a todos los peruanos a celebrar este 20 de julio el Día del Pollo a la Brasa, “reconociendo no solo su sabor incomparable, sino también el esfuerzo de miles de compatriotas que hacen posible que este ícono nacional llegue a nuestras mesas”. 

MIDAGRI: SANIDAD AVÍCOLA

Gracias al trabajo conjunto del Midagri, Servicio Nacional de Sanidad Agraria del Perú (Senasa), Asociación Peruana de Avicultura y otros actores del sector, el Perú ha sido declarado país libre de influenza aviar altamente patógena en aves de corral. Esta certificación, obtenida mediante la Resolución Jefatural n.º D000115-2025-Midagri Senasa-DN, abre las puertas a la exportación de productos avícolas con alto valor agregado, generando divisas y nuevas oportunidades para el país.

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