La lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina del 2023 se dará a conocer esta noche en una ceremonia en Río de Janeiro, en la que está en juego la corona regional que ahora ostenta el peruano Central.

Los premios son organizados desde hace 11 años por la organización 50 Best Restaurants y reconocen el talento, la innovación, el patrimonio y la variedad de la escena gastronómica de la región.

El principal candidato este año es, sin ninguna duda, el restaurante limeño Central, de los chefs Virgilio Martínez y Pía León.

Central ganó el galardón latinoamericano en 2022 y el pasado junio se coronó como mejor restaurante del mundo, en la gala internacional organizada por la misma institución.

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