Con el propósito de proteger la salud de los consumidores, el Ministerio de Salud (Minsa), a través de la Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (Digesa) y en coordinación con la Municipalidad Metropolitana de Lima, participaron de los operativos multisectoriales de calidad sanitaria en la producción de panetones. 

Los operativos se realizaron en panaderías, mercados y centros de abastos de la capital, donde los especialistas de Digesa lograron verificar las condiciones higiénico-sanitarias tales como: almacenamiento, limpieza e higiene de espacios, evaluación visual de insumos de producción, fecha de vencimiento, código de Registro Sanitario, integridad, código de lote, nombre y dirección del fabricante.

Por su parte, la municipalidad brindó las recomendaciones más integrales a los responsables de estos negocios, sobre todo cómo actúa la ley ante el no cumplimiento de lo que indica la Autoridad Sanitaria.

Cabe señalar que Digesa en su calidad de Autoridad Sanitaria Nacional en Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria, tiene la potestad de emitir opinión técnica sobre lo que es apto o no apto para el consumo humano, con base en esto, proceder a fiscalizar y sancionar a las empresas que no cumplan con las condiciones mínimas e indispensables, a fin de proteger la salud de la población que adquiere productos en el mercado nacional. 

El sector Salud recomienda a la población comprar productos que ofrezcan las garantías sanitarias indispensables para evitar intoxicaciones. Además, en caso de querer realizar una denuncia contra algún establecimiento que no cumple con las condiciones en la venta de panetones u otros productos, puede comunicarse vía telefónica al número (+51) 631-4430, o a través del correo electrónico: digesaconsul@minsa.gob.pe.

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