Senasa recomienda cómo evitar las enfermedades transmitidas a través de los alimentos
"Inocuidad en casa" se denomina la campaña del Servicio Nacional de Sanidad Agraria -Senasa- para promover entre los consumidores diversas recomendaciones para reducir el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Senasa resaltó que todos cumplen un rol importante en la cadena alimentaria, desde el productor, transportista, comerciante hasta el consumidor y por ello, advierte que el consumidor debe tener en cuenta que, en la adquisición de productos de consumo, se debe verificar que el centro de ventas y los lugares del entorno presenten ambientes debidamente higiénicos.
Asimismo, debe asegurarse que las personas que manipulan los alimentos cumplan con todos los protocolos de limpieza, como la utilización de agua y jabón en el aseo, contar con utensilios inocuos y cuidar que los alimentos no hayan sido expuestos a la contaminación.
Para el almacenamiento, evitar que los alimentos cocidos entren en contacto con los productos crudos, así como prevenir la contaminación cruzada. Verificar que los envases no estén rotos, porque los líquidos o jugos de las carnes de cualquier tipo, pueden caer sobre otros artículos.
También considerar que, durante el traslado de los alimentos al hogar, estos no deben estar expuestos en zonas con exceso de calor y que en casa, durante todo el proceso de manipulación de alimentos (incluido los envasados), se debe lavar las manos con agua y jabón durante 20 segundos, así como usar desinfectantes que posean en su elaboración al menos 60 % de alcohol.
Recuerda mantener siempre la limpieza y los cuidados en los ambientes donde se manipula los alimentos destinados al consumo de la familia. Eliminar los productos que se encuentren en mal estado o que hayan vencido. Cocinar por completo los alimentos, y asegúrarse que los alimentos que necesiten refrigeración estén a una temperatura por debajo de los 5°C.
Senasa recuerda que se puede tener mas información en el fanpage de la institución: https://www.facebook.com/senasape/
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