Un total de 20 productores de cafés especiales de Cajamarca, la mayoría de las provincias de Jaén y San Ignacio, fueron seleccionados, tras una rigurosa evaluación que tomó tres meses, para participar en la subasta y rueda de negocios de la Expocafé a realizarse en Jaén del 16 al 18 de noviembre de este año.

Carlos Fernández Castañeda, subgerente de Promoción Empresarial del Gobierno Regional (Gore) de Cajamarca, informó que el procedimiento de selección toma tiempo y en esta tercera edición de la Expocafé se invitó a productores de las provincias de Cutervo, San Miguel, Santa Cruz y Chota.

Comentó que estas provincias fueron convocadas a través de la Gerencia de Desarrollo Económico del Gore y las agencias agrarias. “Se hizo la recolección de muestras de cafés especiales en Jaén, donde están los laboratorios que permiten hacer todo el proceso de catación, evaluación y selección con un jurado independiente”.

El funcionario reveló que, inclusive, el café fue enviado a compradores internacionales para que validen y verifiquen la calidad del producto en términos de puntos en taza. “Un total de 135 productores participaron en el proceso y fueron seleccionados 20 que estarán en la subasta y rueda de negocios en el que participarán unos 60 compradores internacionales”.

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