El Perú se consolida entre los principales productores de quesos del mundo. En una simbólica ceremonia realizada en la Embajada de Brasil, los productores de quesos artesanales galardonados con tres medallas de oro y una de plata en la cuarta edición de ExpoQueijo Brasil 2024, fueron reconocidos por autoridades de Perú y Brasil, por su diversidad y alta calidad, frente a más de mil quesos artesanales de 14 países. 

El viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario, Christian Garay Torres, resaltó el trabajo de cada uno de los integrantes de la cadena láctea, desde los pequeños criadores hasta los productores de quesos, en especial de los que participaron de este importante concurso internacional que reúne a los mejores quesos artesanales del mundo y donde Perú destacó. 

“Me siento muy contento por Cajamarca, Puno y La Libertad, que nos han representado de manera muy honorable y merecida, por todo el esfuerzo de productores y emprendedores, del Gobierno, de la Cooperación Internacional para juntos sacar adelante al Perú. La idea es seguir consolidando el apoyo a estas cadenas productivas para que más familias de agricultores tengan una mejor calidad de vida y demostrar que nuestra agricultura puede generar retornos muy interesantes para la población”, precisó. 

Durante el evento, el viceministro también destacó que el queso es el segundo producto lácteo más consumido en el Perú, “es un componente de nuestra gastronomía, la cual se sigue consolidando, pero ahora con el queso. El queso artesanal es un arte hecho de mano de productores peruanos y eso debemos destacar”.

Con una destacada participación de 36 quesos semi maduros, suizos, andesanos y mantecosos, procedentes de 11 regiones del país, la delegación peruana se impuso en una dura competencia internacional frente a 1,100 quesos de Brasil, Argentina, Chile, España, Italia, Suiza, México, Canadá, Uruguay, Panamá, Portugal, Ecuador y Colombia. 

Entre los premiados en ExpoQueijo Brasil 2024 resalta la Asociación de Pequeños Productores Agropecuarios "Perla del Paraíso" de Otuzco, en La Libertad, que recibió dos medallas de oro en las categorías de "Queso de leche pasteurizada con 61 a 91 días de maduración" y "Queso de leche pasteurizada con más de 91 días de maduración".

Además, la marca Samanlac de Puno obtuvo la medalla de oro en la categoría "Queso de leche pasteurizada con 31 a 60 días de maduración", consolidando su reputación de calidad. 

En la categoría de "Quesos aromatizados y/o condimentados de leche pasteurizada con más de 30 días de maduración", el Queso Andino "Chota" con finas hierbas, producido por Lácteos Conga de Cajamarca, logró la medalla de plata.

El viceministro señaló que el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), a través de Sierra y Selva Exportadora ha firmado convenios con el ministerio de Agricultura de Brasil para promover experiencias y capacidades y seguir promoviendo estos espacios donde podamos mostrar la oferta de quesos de Perú y competir con industrias de otros países. Además se continuará brindando soporte comercial a todos los productores lácteos, desde la formalización, presentación final del producto, hasta la articulación comercial, lo que contribuirá a potenciar los negocios de los pequeños productores.

También hizo un llamado a los gobiernos regionales a auspiciar la participación de sus productores en eventos internacionales de quesos y otros productos, como parte de una estrategia de promoción y apertura de mercado que impulsa el ministerio, contribuyendo a elevar los ingresos y la calidad de vida de las familias de los productores. 

IMPULSO SECTOR LÁCTEO

Tres de las catorce organizaciones que representaron a Perú en Brasil reciben asistencia técnica y comercial de Sierra y Selva Exportadora. Se trata de la Asociación de Productores Agropecuarios Mi Huaylillas, la Asociación "Perla del Paraíso" y la Empresa Comunal Lácteos Polobaya.

Cabe indicar que Sierra y Selva Exportadora, entidad adscrita al MIDAGRI, apoyó en la formalización de las marcas de lácteos en competencia y agilizó los requisitos y trámites que exigen los concursos nacionales e internacionales.

Por su parte, AGROIDEAS benefició a la Asociación "Perla del Paraíso" al cofinanciar con más de 390 mil soles un plan de negocio a través del incentivo de adopción de tecnología que permitió, principalmente, la construcción e implementación de una planta de procesamiento de derivados lácteos.

PEQUEÑOS PRODUCTORES

En el Perú, hay más de 380 mil productores de la pequeña agricultura familiar que contribuyen en la elaboración de más de 50 variedades de quesos en plantas artesanales, reconocidas por su diversidad en sabor, aroma, color y textura. La producción nacional supera las 137 mil toneladas anuales, siendo los más relevantes, el queso fresco (73%), madurado (23%) y mantecoso (4%).

Según el MIDAGRI, nuestro país cuenta con más de 6,500 plantas queseras, entre industriales y artesanales, distribuidas en las cuencas lecheras. Puno lidera con 1,500 plantas, seguida por Cajamarca, Arequipa, Amazonas, Ayacucho, Junín, Cusco y Áncash, entre otras regiones.

SG/NDP