La directora del Programa de Alimentación Escolar (PAE) del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), Saby Mauricio, anunció que el servicio alimentario está garantizado para el inicio del año lectivo este 16 de marzo, beneficiando a 4 187 782 estudiantes de más de 67 000 instituciones educativas públicas en todo el país.

Durante una entrevista en Radio Nacional del Perú, la funcionaria precisó que ya se ha adjudicado más del 90 % de los colegios en costa, sierra y selva, mientras que el porcentaje restante culminará su proceso en los próximos días.

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AHORRO DE S/ 100 MILLONES Y PROCESO TRANSPARENTE

Mauricio destacó que el programa ha logrado un ahorro de S/ 100 millones gracias a un proceso de contratación transparente y libre de actos de corrupción. Asimismo, remarcó que la nueva gestión prioriza la calidad nutricional y la inocuidad de los alimentos, con el objetivo de prevenir casos de productos en mal estado que puedan afectar la salud de los escolares.

NUEVA VISIÓN: MÁS NUTRICIÓN Y ALIMENTOS SEGUROS

Como parte de los cambios implementados, el PAE ha reforzado sus estándares técnicos y ha trabajado de manera directa con los fabricantes para mejorar la calidad de los productos, especialmente en el caso de las conservas.

Entre las principales novedades se encuentra la incorporación de conserva de pechuga de pollo, que reemplaza presentaciones anteriores cuestionadas por su calidad. También se mantendrá la conserva de pescado y se respetará la pertinencia cultural de cada región, incluyendo productos como charqui, chalona y pescado salado en comunidades donde forman parte de la dieta tradicional.

“El objetivo es garantizar que los niños consuman los nutrientes esenciales para su desarrollo físico e intelectual, pero también que disfruten alimentos ricos y saludables”, señaló.

DOS MODALIDADES DE ATENCIÓN

El programa contempla dos modalidades de servicio:

1. Modalidad “lista para consumo”, dirigida a instituciones que no cuentan con cocina o infraestructura adecuada. Incluye:

• Leche enriquecida con vitaminas y minerales (sabores vainilla y chocolate, y próximamente fresa).
• Pan especial fortificado, elaborado con cereales propios de cada región como quinua, kiwicha y cañihua.

2. Modalidad de “comida caliente”, destinada a colegios con cocina implementada (incluidas 200 cocinas instaladas por Foncodes). Esta modalidad contempla:

• Tres veces por semana: leche evaporada con complementos.
• Dos veces por semana: platos de fondo que incluyen conservas de pescado o pechuga de pollo.

EDUCACIÓN ALIMENTARIA Y PARTICIPACIÓN CIUDADANA

Uno de los pilares del nuevo enfoque es la educación alimentaria. En los próximos días se lanzará un aula virtual para promover hábitos saludables entre estudiantes, padres y docentes.

Asimismo, se implementará un sistema de alerta denominado “Aló, PAE”, con líneas diferenciadas para padres de familia, directores y proveedores. Los padres podrán comunicarse al número 935 727 824 para realizar consultas o presentar denuncias.

También se pondrán en marcha un aplicativo de consumo y otro de vigilancia, además de un programa de voluntariado que involucrará a universidades, sociedad civil y entidades como la Fiscalía y la Defensoría del Pueblo, con el fin de fortalecer la supervisión del servicio.

EXPANSIÓN A MÁS REGIONES

El programa cuenta con la asistencia técnica del Programa Mundial de Alimentos (PMA), cuya experiencia el año pasado se aplicó en Piura, Ayacucho y Cusco.

Este año, por primera vez, Tumbes contará con la modalidad de comida caliente bajo subvención económica. Asimismo, se proyecta implementar este modelo en Lima, comenzando en Callao y Ventanilla.

COMPROMISO CON EL FUTURO DEL PAÍS

La directora enfatizó que el Programa de Alimentación Escolar no es únicamente un sistema logístico de entrega de alimentos, sino una política pública orientada al desarrollo integral de la niñez peruana.

“Estamos trabajando 24/7 porque nuestros niños se lo merecen”, concluyó.

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