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• Descansos oculares: al realizar tareas que requieran mirar de cerca, es importante hacer pausas para descansar la vista. Para ello, enfoca la mirada en algo distante, lejos de lo que estás leyendo, de la pantalla de la computadora. Si estás usando la computadora, recuerda tomar descansos frecuentes retirando tu vista de la pantalla; también puedes mantener tus ojos hidratados parpadeando con regularidad.
• Postura saludable: una práctica ergonómica adecuada puede ser beneficiosa para prevenir problemas de salud, como el dolor de cuello y espalda, así como la tensión en muñecas y hombros. La silla debe brindar apoyo a las curvas naturales de la columna vertebral y ajustarse a una altura que permita apoyar los pies adecuadamente, o en su defecto, utilizar un reposapiés.
• Manejo del estrés: el agotamiento laboral es un tipo de stress vinculado con el trabajo y puede manifestarse como desgaste físico o emocional. Existen maneras de enfrentar el estrés. Prueba realizar actividades como el yoga, incorpora ejercicio físico de forma regular en tu rutina; busca apoyo entre tus compañeros de trabajo, amigos o familiares. Conversar sobre tus preocupaciones puede ser de gran ayuda para afrontarlo.

"Incorporar el entrenamiento Tabata en tu régimen habitual puede ser un cambio de juego. Es un método fantástico para elevar la intensidad de tu entrenamiento sin necesidad de equipamiento especial o largas sesiones en el gimnasio. Puedes empezar añadiendo sesiones de Tabata a tus rutinas de cardio o fuerza, lo que ayudará a incrementar tu resistencia significativamente." menciona Claudia Misle, líder técnico de Smart Fit.

• Jumping jacks (Saltos de tijera)
• Push-ups (flexiones de brazos)
• Lunges (Zancadas)
• Sentadillas
• Burpees
• Mountain climbers (escaladores)

• Mejora del rendimiento cardiovascular: Ayuda a mejorar tanto la capacidad aeróbica (uso de oxígeno durante los ejercicios prolongados) como la anaeróbica (ráfagas cortas de actividad sin oxígeno).
• Optimización del tiempo: Estas sesiones son ideales para personas con agendas apretadas, ya que pueden completarse en menos de 20 minutos. A pesar de su corta duración, ofrecen resultados comparables a los de entrenamientos más largos.
• Incremento de la resistencia muscular: La intensidad de los ejercicios en Tabata desafía los músculos de todo el cuerpo, lo cual no solo fortalece las fibras musculares, sino que también mejora la resistencia general.
• Adaptabilidad: El método Tabata puede ser modificado para adaptarse a diferentes niveles de condición física y necesidades. Los ejercicios pueden variar en intensidad y tipo, lo que hace que el entrenamiento sea accesible tanto para principiantes como para atletas avanzados.
• Mejora del metabolismo: Al incrementar la masa muscular y promover una rápida quema de calorías, Tabata puede ayudar a acelerar el metabolismo, lo que facilita la pérdida de peso y mejora la eficiencia energética del cuerpo.

 

“Es una ocasión especial para celebrar y promover nuestra rica herencia gastronómica. Además, es una excelente oportunidad para que tanto profesionales como aficionados de la gastronomía se involucren en la elaboración de estos deliciosos postres. La práctica constante y la disposición para aprender de los errores son clave para mejorar. La mejor manera de comenzar es con humildad, paciencia y mucha práctica", comenta Carolina Guzmán, profesora de Gastronomía y Gestión Culinaria de la UPC.

GUARGUEROS CON MANJAR

• 8 unidades de yemas de huevo
• 150 gr harina
• 30 ml de pisco o licor de anís.

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada
• 1 unidad de yema de huevo
• Azúcar en polvo

• Hacer una fontana con los ingredientes secos y colocar al centro las yemas de huevo, el licor.
• Unir los ingredientes hasta formar una masa para luego trabajarla golpeándola contra la mesa hasta desarrollar un poco de gluten y la masa quede firme. (Luego colocarla en papel film y reposarla al frio durante 1 hora como mínimo), estirar la masa delgadita y cortar cuadrados de 4 cm x 4 cm. dejarla secar unos minutos y unir ambos extremos. Reservar.
• Freír en abundante aceite vegetal.

• Mezclar la yema de huevo con un poco de leche evaporada y colar. (1c da.)
• Llevar las leches al fuego moviendo constantemente hasta tomar punto de manjar blanco. Ligar con la yema de huevo fuera del fuego en forma de hilo y colar de inmediato
• Reservar con papel film en contacto.
• Freír y rellenar los guargüeros con el manjar y pasarlos por azúcar en polvo.

• 3 huevos
• 1 taza de leche fresca
• 1 taza de harina

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata leche condensada
• 2 yemas
• Azúcar en polvo
• 1 litro de aceite

• Licuar todos los ingredientes. Calentar el aceite. Calentar el fierro en el aceite, cuando el fierro este bien caliente mojarlo en la masa hasta media cm, antes del borde y volver a sumergirlo en el aceite caliente, freír hasta que la masa quede dorada.
• Retirar y desprender del fierro con un golpe suave. Servir inmediatamente con el manjar de yemas.
• Espolvorear con azúcar en polvo. (opcional acompañarlo con frutas rojas frescas).

• Mezclar las yemas de huevo con un poco de leche evaporada y colar.
• Llevar las leches al fuego moviendo constantemente hasta tomar punto de manjar blanco. Ligar con las yemas de huevo fuera del fuego.
• Reservar con papel film en contacto.

• 125 gr arroz
• 750 ml de agua
• 1 cascara de naranja
• 3 ¼ tarro de leche evaporada
• 180 – 200 gr de azúcar
• 6 yemas
• 4 gr de canela en rama

• Hervir el arroz con agua que lo cubra y en una bolsa colocar la canela rama y la cáscara de naranja de vez en cuando moverlo. Cuando este cocido el arroz retirar la bolsa y agregar la leche evaporada. Llevar a ebullición y agregar el azúcar.
• Tomar punto y agregar las yemas en forma de hilo con el fuego apagado.
• Verter en una dulcera y espolvorear canela en polvo.

• 150 gr de camote pelado
• 200 gr de zapallo macre
• 4 gr de canela entera
• 1gr de clavo de olor
• 2 gr de anís en grano
• 8 gr de levadura seca
• 10 gr de azúcar
• 30 gr de huevo
• 15 ml de pisco
• 250 gr – 300 gr de harina
• 2 litros de aceite para freír

• 250 gr. de chancaca picada
• 180 gr. de azúcar rubia
• 250 ml de agua
• 2 gr.  de canela entera
• 2 gr. de clavos de olor
• 125 gr. de naranja de jugo
• 1 hojas de higo

• Pelar el zapallo y el camote y cortarlos en pedazos pequeños y colocarlo cada uno en una olla individual con agua, canela y clavo. Dejar sancochar.
• Reservar el líquido de cocción. Cuando ya estén sancochados, pasarlos por un tamiz muy delgado o licuarlos hasta formar un puré.
• Disolver la levadura en ¾ taza de agua tibia (la de reserva, de lo sancochado) con un poco de azúcar. Y dejar reposar por 5 min.
• En un bowl de batidora, colocar el puré de camote, el puré de zapallo, la levadura y el agua, añadir la harina, huevo, pisco y el anís entero, mezclar hasta que se forme una masa y tome mucha elasticidad.
• Dejar reposar la masa hasta que leude. (debe triplicar su volumen)
• Luego dar la forma y freír.

• Colocar todo en una olla hasta tomar punto y colar. L miel una vez fría debe ser lisa, ligera y brillante.

SUSPIRO DE CHIRIMOYA

Ingredientes

• 3 yemas
• 1 tarro de leche evaporada
• 1 tarro de leche condensada
• 9 gr aprox. de maicena
• ½ unid. de naranja (ralladura)
• 200 gr de puré de chirimoya

• 3 claras
• 180 gr. de azúcar
• 125 gr. de oporto

• 2 gr. de canela en polvo

• Mezclar las yemas con la maicena con un chorrito de leche fría. Pasar por un colador. reservar
• Poner las leches, puré de chirimoya con la ralladura en una olla hasta que tome punto moviendo constantemente.
• Fuera del fuego añadir las yemas en forma de hilo, volver al fuego y cocinar unos segundos más. (debemos dar punto). Enfriar.

• Hervir el oporto, los con el azúcar hasta llegar a 115°C, a esa temperatura se empiezan a batir las claras a velocidad alta.
• Cuando el almíbar llegue a 121°C verterlo en forma de hilo sobre las claras y batir en velocidad media-alta hasta enfriar.

• Disponer en una copa manjar blanco de chirimoya y cubrir con el merengue de oporto. Espolvorear canela en polvo.
• El costo va desde los 10 soles en caso de los guargüeros hasta los 23 soles como el arroz con leche. Así que, no dejes pasar la oportunidad de preparar un exquisito postre para compartir en familia.

Mejorando la genética

“Antes un productor no identificaba los tipos de alpaca de su rebaño, ahora conoce la calidad de animales que tiene. Es ahí donde inicia a valorar esta especie y pone interés en mejorar la crianza, por la misma razón que, al mejorar la calidad de fibra, puede generar mayores ingresos”, indicó Baca Ramos.

Alpacas de élite

Producción de éxito

A partir del martes 7 de mayo, los ciudadanos peruanos mayores de 18 años podrán tramitar y obtener en el territorio nacional el pasaporte electrónico con una validez de 10 años, el cual duplica la vigencia del documento actual de 5 años, informó la Superintendencia Nacional de Migraciones.

La extensión de la vigencia del pasaporte fue aprobada mediante la Ley N° 31678 por el Congreso de la República, lo que llevó al Poder Ejecutivo a reglamentar la norma y modificar el Texto Único de Procedimientos Administrativos (TUPA) de Migraciones a través de un Decreto Supremo, publicado hoy en el diario oficial El Peruano.

A partir de la mencionada fecha, aquellos que necesiten obtener este documento de viaje deberán abonar una nueva tasa de S/ 120.90 en el Banco de la Nación o a través de Págalo.pe utilizando el código de pago habitual, el 01810.

Los usuarios que ya hayan programado citas a partir del 7 de mayo y abonado previamente la tarifa de S/ 98.60 por el pasaporte de 5 años, deberán añadir S/ 22.30 utilizando el mismo código de pago, ya sea en el Banco de la Nación o a través de Págalo.pe, para obtener el nuevo pasaporte de 10 años.

Es importante resaltar que las personas que tienen el pasaporte de 5 años podrán seguir usándolo hasta el término de su vigencia, no siendo necesario que tramiten el nuevo documento de viaje.

Migraciones recomienda tramitar el pasaporte electrónico solo en casos de vencimiento próximo, extravío o robo, con el fin de optimizar el servicio para aquellos que realmente lo necesiten; y utilizar el Documento Nacional de Identidad (DNI) para viajes por turismo a Suramérica.

Las personas que están próximas a viajar al extranjero seguirán siendo atendidas sin necesidad de cita, siempre y cuando acudan a las oficinas de Migraciones dos días hábiles previos a su partida, llevando el boleto de viaje, el pago realizado y DNI. En la sede central de Breña, este trámite se realiza de manera ininterrumpida desde las 7:00 a. m de los lunes hasta las 2 p. m de cada sábado, excepto feriados.

Cabe indicar que el pasaporte peruano sigue siendo el más económico de la región, con un costo promedio de alrededor de 30 dólares, en comparación con otros países donde el precio va desde los 53 hasta los 350 dólares.

Es relevante mencionar que cerca del 50% de las personas que obtuvieron su pasaporte durante el 2023 aún no han realizado viajes al extranjero.

/AC/

• Mantenerse alerta y consciente del entorno: Es de vital importancia prestar atención a las personas y vehículos que nos rodean, así como a los lugares poco iluminados o solitarios, puede ayudar a anticipar posibles amenazas y actuar de manera preventiva.
• Evitar zonas peligrosas: Conocer las áreas consideradas como de alto riesgo y evitar transitar por ellas, especialmente durante la noche o en horarios poco concurridos, es una medida prudente. Al planificar rutas y desplazamientos, es recomendable optar por vías más seguras y transitadas.
• Comunicación constante con familiares y/o amigos: Mantenerse en contacto con ellos, especialmente al salir de casa o del trabajo, puede ser de gran ayuda en caso de emergencia. Compartir la ubicación en tiempo real mediante aplicaciones móviles y establecer protocolos de comunicación en caso de necesidad puede facilitar una respuesta rápida ante situaciones de riesgo.
• Autodefensa y preparación: Contar con conocimientos básicos de autodefensa y técnicas de seguridad personal puede ser invaluable en situaciones de peligro. Asistir a cursos o talleres especializados, aprender técnicas de autoprotección y tener a mano elementos como silbatos, sprays de pimienta o dispositivos de alarma pueden aumentar las posibilidades de defenderse ante un ataque.
• Cooperación con aplicativos de prevención: En la actualidad, WiseCity es un aplicativo de descarga gratuita y con una incorporación de botón ‘’SOS’’ de uso gratuito, a través de ese botón de emergencia podrás alertar a la central de monitoreo de algún hecho delictivo que esté ocurriendo en tiempo real.

“Nos caracterizamos por ser una herramienta fundamental para combatir la delincuencia y fortalecer la seguridad en una red de comunidad”, afirma el especialista.

El Día Mundial de las Niñas en las Tecnologías de Información y la Comunicación (TIC), establecido para conmemorarse cada cuarto jueves de abril, representa una iniciativa global que reconoce la importancia vital de empoderar a las niñas y jóvenes en el ámbito tecnológico. En un mundo cada vez más digital, esta fecha refleja un recordatorio significativo de la necesidad de romper barreras, desafiar estereotipos y cultivar un futuro en el que las niñas lideren y moldeen su propio destino en este sector fundamental para el progreso global.

Según datos de la OIT (2022), la representación de mujeres en roles profesionales de TI a nivel mundial apenas alcanza el 20%, reduciéndose a 16% en el Perú. Además, el INEI informa que, hasta el 2021, solo el 8% de las jóvenes mostraba preferencia por carreras vinculadas a la informática. Ante ello, es crucial establecer espacios de acercamiento con las TIC para las niñas, considerando que ello no solo aumenta su participación, sino que también ofrece nuevas oportunidades para la construcción de su plan de vida. En este contexto, Violeta Orozco, CEO de Konecta Perú, comparte 4 consejos clave para empoderar a las niñas y jóvenes en las TIC.

1. Fomentar la Curiosidad Digital. Proporcionar el acceso a dispositivos seguros y aplicaciones educativas desde temprana edad, permitirá generar mayor cercanía con las herramientas digitales a través de entornos de aprendizaje positivos y dinámicos.
2. Compartir modelos a seguir. Destacar y compartir historias de mujeres exitosas en el ámbito TIC para desafiar estereotipos y demostrarle a las niñas que tienen un pueden alcanzar lugares significativos en el campo.
3. Fomentar la Educación Digital. Integrar las TIC en la rutina diaria del hogar, involucrando actividades como la resolución de problemas o la adopción de herramientas interactivas.
4. Cultivar confianza. Construir espacios donde las niñas se sientan seguras para experimentar y cometer errores es crucial, ya que les permitirá aprender de los obstáculos y desarrollar su resiliencia.

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Con la llegada del otoño, la capital peruana experimenta cambios drásticos en su clima, con madrugadas frías seguidas de mañanas calurosas, situación que puede representar riesgos para la salud de la población. Es por ello que el Ministerio de Salud (Minsa), a través del Instituto Nacional de Salud (INS), brinda algunas recomendaciones sobre la importancia de vestir adecuadamente para protegerse de los efectos adversos del clima. 

"Las temperaturas extremas pueden afectar seriamente a una persona que no está adaptada al clima. Enfrentarse a un fuerte frío puede desencadenar hipotermia, mientras que el intenso calor puede causar golpes de calor", advirtió el Dr. Manuel Espinoza, médico infectólogo del INS.

El Dr. Espinoza recomienda tomar precauciones específicas para cada situación climática. "Para evitar la hipotermia, es esencial usar un abrigo adecuado en momentos de mucho frío. Sin embargo, es importante evitar ropas de lana o algodón, ya que estas fibras retienen la humedad del sudor, lo que puede ser perjudicial para el organismo. Se recomienda optar por tejidos sintéticos. En cuanto a prevenir golpes de calor, es fundamental usar ropa holgada de manga larga, evitar salir entre las 10 a.m. y las 4 p.m. para no exponerse al sol directo, buscar lugares ventilados y mantenerse bien hidratado", agregó.

De acuerdo con el Servicio Nacional de Meteorología e Hidrología del Perú (Senahmi), los departamentos más propensos a sufrir estos cambios bruscos de clima incluyen Amazonas, Ayacucho, Cajamarca, Cusco, Huánuco, Junín, La Libertad, Loreto, Madre de Dios, Pasco, Puno, San Martín y Ucayali.

El especialista indica que, durante esta transición estacional al otoño, se produce un reajuste en las condiciones climáticas que anticipa la llegada del invierno, especialmente durante las noches. "Se presentan fuertes vientos y el mar se enfría aún más durante la noche, lo que genera una cobertura nubosa ligera. Estas neblinas van disipándose a lo largo del día, brindando horas soleadas", explica el experto.

El Minsa insta a la población a tomar las medidas necesarias para proteger su salud durante estos cambios climáticos, destacando la importancia de vestir adecuadamente como una medida preventiva fundamental.

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